Смешайте пиво, вино, томатное пюре и специи. Положите в получившийся маринад мясо, нарезанное крупными кусками (5–6 см), и поставьте в холодильник на 8–10 ч.
Положите мясо с маринадом в кастрюлю с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Доведите маринад до кипения и затем томите мясо 30 минут.
Добавьте стакан воды и томите ещё 2 часа.
Обжарьте картофель и добавьте его к мясу. Томите блюдо ещё 20–30 минут.
