Пирог "Вишневый сад"

Осенние рецепты для домашних посиделок

Приготовление:

1. В слегка подогретое молоко добавить 70 г сахара и соль. Затем в молоке распустить дрожжи. Добавить взбитые яйца.
2. Просеянную муку всыпать к молоку и замесить тесто.
3. Масло предварительно растопить, дать остыть и затем соединить с тестом, хорошо вымесить.
4. Дрожжевое тесто накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем тесто обмять и дать еще раз подняться.
5. На стол насыпать муку. Вымесить тесто сначала лопаткой, а потом руками.
6. Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть поместить в форму, смазанную маслом, и сделать бортики.
7. На тесто выложить вишню без косточек. Присыпать смесью оставшегося сахара и крахмала.
8. Из оставшегося теста раскатать круг и нарезать жгутики, которые выложить на начинку пирога в виде решетки.
9. Выпекать дрожжевой пирог с вишней в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут.
10. Подогреть молоко, добавить 70 г сахара, соль и дрожжи.
11. Взбить яйца и добавить в миску с молоком.
12. Просеять муку и всыпать к молоку.
13. Сливочное масло растопить и добавить в смесь, хорошо замесить тесто.
14. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем тесто обмять и дать еще раз подняться.
15. На стол насыпать муку и вымесить тесто.
16. Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть поместить в форму, смазанную маслом, и сделать бортики.
17. На тесто выложить вишню б/к. Присыпать смесью из сахара (100 г) и крахмала (2 ст. л).
18. Из оставшегося теста раскатать круг и нарезать его на жгутики.
19. Получившиеся жгутики выложить на начинку пирога в виде решётки.
20. Выпекать пирог, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!