Тесто: разбейте яйцо, добавьте муку и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и уберите его в холодильник.
Начинка: грибы нарежьте слайсами и потушите.
Заливка: яйца, молоко и приправы размешайте венчиком до однородности.
Помидор нарежьте кубиками, а сыр натрите на тёрке.
Соберите пирог: песочное тесто равномерно распределите по жаропрочной форме и сделайте бортики. На тесто равномерно выложите тушеные грибы и залейте яичной смесью. Сверху выложите кусочки томатов и посыпьте тёртым сыром.
Готовьте киш в духовке в течение 40 минут при 180 °C.
