Просейте муку и разрыхлитель, добавьте сахар и соль, всё смешайте.
В сухой смеси сделайте «гнездо» и влейте молоко, добавьте яйцо и ванильную эссенцию.
Растопите масло на сковороде, осторожно уберите излишки масла бумажными полотенцами. На сковороду налейте немного теста и обжарьте его до образования пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте до готовности. Время жарки с каждой стороны 3-4 минуты.
Выложите на тарелку три панкейка, промазав между ними шоколадной пастой.