Салатный микс выложить в чашу. Помидоры черри разрезать пополам. Шарик моцареллы порезать на брусочки.
Помидоры и моцареллу смешать с салатным миксом.
Для заправки: смешать оливковое масло с соком лимона, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат, перемешать. Разложить на порционные тарелки.
Яйца-пашот: налить в кастрюлю 2 л воды, добавить 1 ч.л. соли и 2 ст.л. уксуса, довести воду до кипения. Вылить 1 яйцо в чашку, с помощью ложки круговыми движениями сделать в воде воронку и аккуратно влить в центр воронки яйцо из чашки. Варить 2 - 3 минуты, аккуратно вынуть яйцо шумовкой и выложить поверх салата.
