С курицы снять кожу, залить вином, добавить чеснок, нарезанный пластинами и разломанный лавровый лист.
Курицу достать из маринада, обжарить с двух сторон. Положить в посуду для духовки.
Обжарить орешки, изюм и чернослив, добавить к курице. Нарезанный лук обжарить до прозрачности. Помидоры очистить от семян и шкурки и мелко нарезать. Обжарить до размягчения и переложить к луку. Посолить и поперчить.
На сковороду вылить вино от маринада, добавить бренди и довести до кипения. Дать покипеть, выпаривая алкоголь. Вылить винную смесь к курице.
Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на час.
