Грудку нарезаем крупными кубиками одинакового размера.
Лук очищаем, режем толстыми кольцами. Чеснок пропускаем через пресс.
Соединяем в глубокой миске чеснок, лук, кефир и мясо. Добавляем специи и соль, перемешиваем. Оставляем настаиваться на 5 часов под прессом в холодильнике.
Осталось нанизать куриный шашлык на шампуры и приготовить на мангале или гриле. Подавать к столу лучше всего с зеленью и овощами гриль.
