Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте квадратиками среднего размера.
С луковиц снимите шелуху, нарежьте полукольцами, добавьте в посуду с мясом и перемешайте. (Для того, чтобы лук не щипал глаза, подержите его пару минут в ледяной воде.)
Всыпьте в чашу специи: черный перец, сладкую паприку и соль. Добавьте майонез, тщательно перемешайте.
Залейте минеральной водой, еще раз перемешайте. Накройте посуду пищевой пленкой или крышкой, уберите в холодное место на 6 часов.
Готовый шашлык подавайте со свежей зеленью и овощами.
