1. Воду прогрейте до 30 градусов, чтобы она не обжигала ладонь. Влейте ее в глубокую емкость, вмешайте в воду соль и дрожжи, затем — половину пшеничной муки. Накройте емкость полотенцем или салфеткой и оставьте на 15-20 минут, чтобы выросла опара.
2. Обомните опару, она быстро сдуется и выложите ее в миску. Добавьте еще пшеничной муки. По желанию в этот момент можно влить 2 ст.л. растительного масла без аромата и добавить молотые пряные травы.
3. Приготовленное тесто накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на 10 минут в покое, оно должно вырасти в размерах вдвое. Пока тесто доходит, натрите твердый сыр на терке, колбасу нарежьте кружочками или четвертинками, а помидоры — ломтиками.
4. Застелите пекарской бумагой противень для выпекания и смажьте бумагу растительным маслом. Смажьте и руки в масле. Затем аккуратно выложите тесто на бумагу и начните его растягивать руками в стороны, создавая округлую заготовку. Смажьте ее кетчупом или другим соусом.
5. Присыпьте основу половиной массы натертого сыра и выложите нарезанную колбасу. 6. Выложите нарезку помидоров. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте заготовку в духовку на 10 минут. Затем извлеките, добавьте на нее маслины без косточек и оставшуюся половину сыра. Верните в духовку на 5 минут.
