1. Разморозьте креветки, очистите от голов, панцирей, уберите хвосты и кишечные вены, промойте прохладной водой. Ополосните петрушку. Почистите чеснок.
2. Налейте воду в кастрюлю, подсолите и доведите до кипения. Выложите в кипящую воду пасту и отварите до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.
3. Разогрейте масло в сковороде. Раздавите плоской стороной ножа зубчики чеснока и положите в горячее масло. Обжарьте до появления яркого аромата. Выложите в чесночное масло креветки и обжарьте, помешивая, 2–3 минуты, пока морепродукты не порозовеют. Переложите на тарелку.
4. Выложите в сковороду с маслом консервированные помидоры. Если они крупные, нарежьте их на небольшие кусочки. Обжарьте, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите, всыпьте хлопья чили и перемешайте.
5. Положите креветки и пасту в томатный соус. Снимите листья петрушки со стеблей, измельчите их и добавьте в сковороду. Все перемешайте. Посыпьте порцию пасты с креветками тертым пармезаном и нарезанными оливками.
