Суп-солянка с оливками, колбасой, лимоном и огурцами
Ингридиенты:
Фасоль красная - 300 гр
Чеснок - 1 зубч
Грецкие орехи - 50 гр
Лук - 80 гр
Оливковое масло - 30 мл
Томатный сок - 200 мл
Яблочный уксус - 1 ч.л
Перец острый стручковый - 1 шт
Кинза, кориандр или петрушка - 20 гр
Перец - по вкусу
Соль - щепотка
Количество порций:
7
Время приготовления:
40
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: нарежьте разнообразные колбасы, бекон, соленые огурцы и картофель брусочками. Лук и морковь мелко нашинкуйте.
2. Отправьте картофель в кипящий бульон или воду и варите до мягкости.
3. На сковороде обжарьте бекон до вытапливания жира, добавьте лук и морковь, пассеруйте до золотистости. Затем добавьте огурцы и томатную пасту, влейте немного бульона и тушите 5-7 минут.
4. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте нарезанные колбасы. Дайте супу покипеть 5-10 минут.
5. Подавайте, добавив в тарелку маслины, дольку лимона и свежую зелень.
